特色產(chǎn)業(yè)是鄉(xiāng)村全面振興的重要突破口。在山西省忻州市岢嵐縣梨元坪村，紅蕓豆產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的變化隨處可見(jiàn)，村民人均收入顯著提升，村集體年收入突破40萬(wàn)元，新修的田間道路貫穿1022畝種植基地。6名外出青年選擇返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，正籌劃開(kāi)發(fā)即食罐頭等深加工產(chǎn)品。這個(gè)曾經(jīng)默默無(wú)聞的小山村，通過(guò)發(fā)展紅蕓豆特色產(chǎn)業(yè)，走出了一條“種得好、賣得俏、加工精”的致富路。

先天優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)動(dòng)能

紅蕓豆是一種富含蛋白質(zhì)、膳食纖維和多種微量元素的健康食品原料，因其適應(yīng)性強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)效益好而受到越來(lái)越多農(nóng)戶的青睞。梨元坪村發(fā)展紅蕓豆產(chǎn)業(yè)的底氣，源于得天獨(dú)厚的自然稟賦。高寒山區(qū)的特殊地理環(huán)境，賦予這里充足的日照和適宜的溫差，配合村民堅(jiān)持使用農(nóng)家肥的傳統(tǒng)耕作方式，造就了紅蕓豆籽粒飽滿、營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)良品質(zhì)，成為市場(chǎng)上的“搶手貨”。僅2024年，紅蕓豆種植為全村帶來(lái)了約130萬(wàn)元的收入，人均收入8280元。

科技支撐筑牢產(chǎn)業(yè)根基

村“兩委”與山西省農(nóng)科院農(nóng)作物品種資源研究所建立長(zhǎng)效合作機(jī)制。通過(guò)連續(xù)攻關(guān)，成功培育出抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量高的優(yōu)質(zhì)品種，配套實(shí)施“五統(tǒng)一”管理模式，從優(yōu)種包衣到機(jī)械化收割，專家團(tuán)隊(duì)全程提供技術(shù)指導(dǎo)。村民楊福堂笑著說(shuō)：“以前我們種的蕓豆產(chǎn)量低、品質(zhì)差，賣不上好價(jià)錢(qián)?，F(xiàn)在有了新品種，村里還請(qǐng)了專家指導(dǎo)我們?cè)趺捶N植，不僅產(chǎn)量提高了，口感也更好了，在市場(chǎng)上很受歡迎。”

多元經(jīng)營(yíng)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

面對(duì)1022畝的種植規(guī)模，梨元坪村創(chuàng)新構(gòu)建“合作社+農(nóng)戶”運(yùn)營(yíng)體系。55戶種植戶通過(guò)統(tǒng)一種植標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一銷售對(duì)接，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。線上線下雙渠道發(fā)力，既與農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)建立訂單合作，又通過(guò)鄉(xiāng)村e(cuò)鎮(zhèn)電商平臺(tái)和電商直播打開(kāi)新銷路。“我們種植的紅蕓豆籽粒大，色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，泡在水中長(zhǎng)期不褪色，很多消費(fèi)者反饋說(shuō)口感好、品質(zhì)優(yōu)，還會(huì)回購(gòu)。”村支書(shū)馬林舉著手機(jī)直播時(shí)，總不忘展示產(chǎn)品的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。

深加工激活增值空間

單純的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品種植難以實(shí)現(xiàn)效益最大化，發(fā)展紅蕓豆深加工產(chǎn)業(yè)成為必然選擇。“要讓紅蕓豆從地頭走向商超走上餐桌。”縣委副書(shū)記、高家會(huì)鄉(xiāng)黨委書(shū)記趙超道出了發(fā)展深加工的想法。在岢嵐縣委、縣政府支持下，鄉(xiāng)黨委牽頭研發(fā)的“紅蕓豆相思餅”成為產(chǎn)業(yè)新亮點(diǎn)。這款融合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)的健康食品，通過(guò)真空包裝、高溫滅菌等工序，最大限度保留了紅蕓豆的營(yíng)養(yǎng)，口感綿密香甜，一經(jīng)推出就備受市場(chǎng)青睞。

小豆子成就大產(chǎn)業(yè)。2024年，僅相思餅單品就實(shí)現(xiàn)銷售額60萬(wàn)元，帶動(dòng)15名村民在家門(mén)口就業(yè)。下一步，梨元坪村將持續(xù)構(gòu)建“品種優(yōu)化—標(biāo)準(zhǔn)種植—精深加工—品牌營(yíng)銷”的全產(chǎn)業(yè)鏈，走出一條特色農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效的新路徑。（譚軒文）